商务礼仪情景第1篇顾客：“服务员，餐里面怎么会有小虫子?”错误应对：1、服务生：“嗯?”回了一下头，又转过脸点菜去了。客：“生炒菜心里有头发。”2、服务生：“请等一下，马上帮你换。”等到为邻桌的客人点下面是小编为大家整理的商务礼仪情景8篇,供大家参考。
商务礼仪情景 第1篇
顾客：“服务员，餐里面怎么会有小虫子?”
错误应对：
1、服务生：“嗯?”回了一下头，又转过脸点菜去了。客：“生炒菜心里有头发。”
2、服务生：“请等一下，马上帮你换。”等到为邻桌的客人点完菜后，才将有头发的菜端走。已经过了一会儿。
3、服务生：不怎么发自内心的说：“让您久等了。”端来一盘新的。
问题诊断：
看到这样的对话时，相信很多人都会大为恼火了，所以服务员怎么应对这也是一种技巧。饭菜中有异物往往是引起纠纷的原因之一，如饭里有小砂石等，这些小问题客人不满不会怎么表现出来，但像苍蝇、蟑螂和玻璃碎片等，这些就难以忍受而要抗议了。发现了一个问题，就应想到也许还有很多没有发现的问题，烹调时就必须注意了。那么，针对上面错误的应对方法，服务员应该怎么做呢?
服务策略：
遇到这种情况发生，一定要保持温和态度，听完客人的投诉，第一时间做出合理的道歉;为客人重新换到新菜，或者为他的这顿餐费打个折扣，或者赠送酒店的小礼品;如果客人不依不饶，就向上级申请下，能否退菜。
正确应对：
服务员一：收到投诉时必须马上处理。服务员虽然正在给其他客人点菜，但应迅速着手处理客人的不满，点菜可以请其他服务生代替。有异物的食物令客人不悦，一直放在眼前，只会惹客人更生气，请尽快将它端走，同时向客人道歉。
服务员二：马上入单帮客人重做一份，如果吃了一半以上了，请客人喝一杯什么，客人也会消消气的。记住多让客人说话，可一起找到解决的办法。如问“对不起，我为您拿点儿别的好吗?”，客人反应后再行动。如果要帮客人换别的，在撤下食器后应立刻再向客人说一遍：“抱歉，现在我去帮您拿，请稍等。”并立刻告诉厨房，请厨房马上做。
服务员三：服务员有致道歉言语：“让你久等了”，但是一定要诚心诚意，不能按教条规则做服务。顾客是敏感的，我们应发自内心的处理好，让客人感受到真诚的服务。
商务礼仪情景 第2篇
顾客：“你们这虾色泽不一，到底是活虾还是死虾?”
晚上10：30，两位客人来到饭店餐厅吃宵夜，客人翻着菜谱，挑选菜肴，他们互相商量着，一位说：“来一道白灼虾怎么样?”
“好的，我最爱吃虾了。”另一位回答道。
他们一共点了四道菜，便吩咐服务员上菜。
10：40，四道菜已整整齐齐地摆在客人的餐桌上，客人一边品尝菜肴，一边闲聊着，似乎兴致很好。
“这儿上菜速度真够快的，只要10分钟的功夫，四道菜都上齐了。”
“来来来，先尝尝这道白灼虾，如何?”
客人笑嘻嘻地吃虾。忽然，客人脸上笑嘻嘻的表情不见了，他们再仔细看看餐桌上的虾，显出很气愤的样子，责问在旁的服务员：
“小姐，这虾一点都不热，是不是早就烧好，等我们来吃啊?”
另一位也不示弱：“是啊，你看这虾色泽深浅不匀，光泽偏暗，要么是剩虾活虾混在一起，要么是剩菜重烹，这样的虾我们不能接受。”
服务员心平气和地说：“先生，我们饭店绝对不会卖死虾的，厨房出来也总是根据菜单配制烹调的，不可能有剩菜，请先生放心。”
客人就是不相信，固执地说：“我们点四道菜，前后上齐只用了10分钟，这里肯定有问题，这样的虾你怎么解释?”
服务员耐心地劝说，客人仍然固执已见。这里，值班经理小顾闻讯走了过来，先安慰客人：“先生，请息怒，能告诉我是怎么回事吗?我会尽快替你们解决的。”
商务礼仪情景 第3篇
在倾听客人投诉的同时，小顾一面叫服务员为客人换上热手巾，斟上热茶，以缓和紧张气氛，一面观察席上的那盘虾。很快，小顾就意识到问题的关键是客人对活虾烹制后的特征并不了解，要消除顾客的疑问，仅仅靠口头解释难以使客人信服，于是，小顾对客人说：
“先生，这盘虾是不是活虾烹制的，我先不下结论，请你们随我到餐厅操作台来看看，如何?”征得客人同意后，小顾带客人朝操作台走去，决定以现场操作来解释。
小顾叫服务员取来卡式炉，将鸡汤烧开，然后让厨师拿来一只活虾，在客人面前进行现场烹制，再将此虾与桌面的虾比较，结果，各方面都基本相似。见状，客人的面色开始缓和，已经相信所食的虾并非死虾，但仍有疑惑。善于察颜观色的小顾又热情地对客人说道：“观虾秘决在于颈尾，活虾色泽深浅不匀，原因在于生虾本身纹理之粗细。”一番内行话说得客人直点头：“原来如此。”小顾接着又说：“我盲作中也有疏忽，虾体微温不够热，多谢你们提出宝贵意见，我们一定改正……”
听到小顾诚恳的话语，客人也谦恭地说：“我们态度也不够好，你们的现场操作让我们开了眼界。”双方之间一片融合的气氛。
商务礼仪情景 第4篇
在商务会晤中，用餐礼仪尤为重要，甚至可能决定整个商务活动的成败，因为我们应该尤为注意用餐礼节，本环节得分要点：
（1）入座礼仪得当20分（最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免）
（2）正确使用餐巾纸20分（点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口）
（3）正确使用刀叉20分（左手拿刀，右手拿插，插尖朝下）
（4）无抽烟，打喷嚏，无喧哗，用餐过程中气氛融洽20分
（5）用餐结束后，双方人员握手告别10分
（6）综合印象10分
以上为本环节得分要点，在现场再现过程中，参赛人员如表现优越，评委老师可酌情加分。
商务礼仪情景 第5篇
顾客：“我是你们的老客户，可发现你们的口味有点变了，是不是换了新的厨师呢?”
错误应对：
1、是啊，我们也没有办法;
2、我一定把你们的建议反映给我们老板;
3、没有啊，我们怎么没有这种感觉。
问题诊断：
"是啊，我们也没有办法"让客人感觉自己也很无奈，但却损害了酒店的形象，并且问题依然没有得到解决，比较消极的处理方式。"我一定把你们的建议反映给我们老板"这种说法是把老板做挡箭牌，把所有的责任都推给了老板，应对也过于简单，没有具体可信的说服力。"没有啊，我们怎么没有这种感觉"这种模糊的语言表达，对顾客抱有严重的质疑口吻，容易引起争执。
服务策略：
顾客的反馈是我们提高服务和菜品质量的指南针，我们应该很认真的去对待，作为服务人员发现酒店出现的问题也应该及时反馈，但绝对不能损害酒店形象，一个总是消极面对或通过贬低酒店形象来表现自己是无辜的服务人员，是不会赢得顾客的尊重的。就本情景而言，服务人员应该积极面对顾客提出的问题，并澄清事实或说明原因，同时要记录
正确应对：
服务员一：一听就知道您是我们老顾客，对我们的菜肴真是熟悉啊!是的，最近我们确实在做一些菜品调整，换了一些新菜，加入了一些特色，但整体菜系都没有大的变化，来，我给您介绍一些我们刚上的新菜。
服务员二：张先生，(如果厨师没有换)谢谢您的宝贵意见，我们的厨师没有换过，不过换了一些新菜，我会将您的意见反馈给我们的厨师长，希望下次您来品尝我们菜肴时，菜品口味能让您满意，非常感谢您!
服务员三：张先生，(如果厨师确实换了)您不愧是我们的老顾客啊，能通过菜肴的变化予以发现。不错，我们为了给顾客带来更好的菜肴，调整了厨房队伍，现正在菜肴的更新阶段，口味会有一些变化，欢迎您提出的宝贵意见，我会及时反馈给我们的厨师长，相信下次您来品尝我们菜肴时，菜品口味一定会得到进一步提高，非常感谢您!
商务礼仪情景 第6篇
迎来送往，是社会交往接待活动中最基本的形式和重要环节，是表达主人情谊、体现礼貌素养的重要方面。尤其是迎接，是给顾客良好第一印象的最重要工作。给对方留下好的第一印象，就为下一步深入接触打下了基础。迎接顾客要有周密的"布署
本环节得分要点：
（1）接站人提前到达，接到顾客后握手问候并说（一路辛苦了或者欢迎您来到我们美丽的城市等敬语）20分
（2）握手礼仪正确得当20分（握手的顺序：主人、长辈、上司、女士主动伸出手，顾客、晚辈、下属、男士再相迎握手, 一定要用右手握手要紧握双方的手，时间一般以1~3秒为宜,l, 被介绍之后，最好不要立即主动伸手, 、握手时，年轻者对年长者、职务低者对职务高者都应稍稍欠身相握, 、握手时双目应注视对方，微笑致意或问好.）
（3）交换名片礼仪得当20分。（当你与长者、尊者交换名片时，双手递上，身体可微微前倾，说一句 “请多关照，作为接名片的人，双手接过名片后，应仔细地看一遍，千万不要
看也不看就放入口袋。）
（4）迎接者提前准备好交通工具并准备好住宿等10分。
（5）将顾客送达目的地后的礼仪得当20分。（将顾客送到住地后，主人不要立即离去，应陪顾客稍作停留，热情交谈，考虑到顾客一路旅途劳累，主人不宜久留，让顾客早些休息。分手时将下次联系的时间、地点、方式等告诉顾客）
（6）综合印象10分
以上为本环节得分要点，在现场再现过程中，参赛人员如表现优越，评委老师可酌情加分。
商务礼仪情景 第7篇
顾客：“这虾是别人不要的吧，怎么有些凉?”
错误应对：
1、不会的，这虾是刚做的;
2、怎么会呢，我亲眼看见厨师从海鲜池取的虾;
3、凉吗，要么给您加热一下。
问题诊断：
"不会的，这虾是刚做的。"、"怎么会呢，我亲眼看见厨师从海鲜池取的虾。"这两种说法都是在直接否定客人的说法，只能更激起与顾客的矛盾，进一步还会产生争吵。"凉吗，要么帮您加热一下"这种说法，在回避客人的问题，并没有澄清虾为何而凉，反而会让客人继续追问，而且后一句话很不规范，什么叫给您加热一下，诸如：我给你打包、我给你捆起来等，类似话语也经常出现在我们服务人员的口中，这应在工作中多注意避免此类话语出现。
服务策略：
顾客提出的问题如果确实是事实，服务人员要敢于承认，勇于承认错误的服务人员会获得顾客的尊重，当然承认不足也是有技巧的，若确实不是，我们也要澄清事实。就本情景而言，餐厅不可能把别的客人吃剩的菜肴在给新来的客人食用，这是餐厅的大忌，可假如有客人提出这样的异议，我们一定要向客人澄清，说话注重语言技巧，并告知客人原因，让客人知晓。
正确应对：
服务员一：先生，这份虾是我们按照您的要求刚从海鲜池里捞上来的，而且我们也有严格的规定绝不能食用客人剩的食品，所以您根本不用担心，这可能是我们厨房离餐厅有一段距离，所以会比刚做好的要凉一些，要么我把这份虾加热一下，您看可以吗?
服务员二：这位先生您好，我们经理在菜品质量把关上特别的严格，若稍有不慎就会狠狠的罚我们，所以我们不会也更不敢把客人吃剩下的食品在利用，说句实话就是没有经理的要求我们也不能做这样的事情，您说是吧，所以，这您就经管放心吧，要么我把这份虾加热一下，您看可以吗?
商务礼仪情景 第8篇
商务谈判是一个商务活动的中心环节，直接决定商务活动的成功与否，因此商务谈判中礼仪的注意至关重要。本环节得分要点：
（1）谈判双方着装仪表恰当10分分（谈判前应整理好自己的仪容仪表，穿着要整洁正式、庄重。男士应刮净胡须，穿西服必须打领带。女士穿着不宜太性感，不宜穿细高跟鞋，应化淡妆）
（2）座次安排得当20分（布置好谈判会场，采用长方形或椭圆形的谈判桌，门右手座位或对面座位为尊，应让给客方）
（3）l良好的谈判气氛，正确的人员介绍礼节20分（谈判之初的姿态动作也对把握谈判气氛起着重大作用，应目光注视对方时，目光应停留于对方双眼至前额的三角区域正方，这样使对方感到被关注，觉得你诚恳严肃。手心冲上比冲下好，手势自然，不宜乱打手势，以免造成轻浮之感。切忌双臂在胸前交叉，那样显得十分傲慢无礼。作自我介绍时要自然大方，不可露傲慢之意。被介绍到的人应起立一下微笑示意，可以礼貌地道：幸会、请多关照\之类）
（4）谈判过程正确得当20分（谈判的实质性阶段，主要是报价、查询、磋商、解决矛盾、处理冷场）
（5）签约礼仪的正确得当 20分（签约时双方人员都应出席，双方都应设置自己的助签人员，助签人员要站立在自己一方协助签字人员打开文本用手指名签字位置，签约完毕后，由助签人员交换文本，签字完毕后双方应起立交换文本，握手祝贺，随行人员应鼓胀）
（6）综合印象10分
以上为本环节得分要点，在现场再现过程中，参赛人员如表现优越，评委老师可酌情加分。
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