蓝莓蛋糕要怎么做-蓝莓蛋糕做法教程,菁选2篇（范例推荐）

时间：2023-06-05 15:20:09 来源：网友投稿

蓝莓蛋糕要怎么做-蓝莓蛋糕做法教程1材料：低筋面粉50克，细砂糖40克，鸡蛋1只，黄油50克，泡打粉1/2小勺，香草精适量，淡奶油适量，蓝莓适量做法1、鸡蛋打入碗中，加入细砂糖跟香草精，用手动打蛋器下面是小编为大家整理的蓝莓蛋糕要怎么做-蓝莓蛋糕做法教程,菁选2篇（范例推荐）,供大家参考。

蓝莓蛋糕要怎么做-蓝莓蛋糕做法教程1

材料：低筋面粉50克，细砂糖40克，鸡蛋1只，黄油50克，泡打粉1/2小勺，香草精适量，淡奶油适量，蓝莓适量

做法

1、鸡蛋打入碗中，加入细砂糖跟香草精，用手动打蛋器搅拌均匀至糖融化，无需打发

2、低粉跟盐混合过筛后加入鸡蛋混合物中，拌匀成为稀面糊

3、黄油融化成液态，加入面糊中并拌匀知道黄油完全被面糊吸收

4、面糊倒入铺有油纸的烤盘中，摊开，用刮刀刮*

5、放入预热好的烤箱中层，上下火190度，烤8分钟至表面呈金黄色

6、烤好的蛋糕冷却后，切掉四周不规则的边角，然后切成大小相等的"9片(取3片为一整块蛋糕)

7、淡奶油加适量糖打发

8、然后加入蓝莓酱，拌均匀，装入装有裱花嘴的一次性裱花袋中备用

9、取一片蛋糕片，挤上一层蓝莓酱，再铺上另一片蛋糕片，如此重复做两层

10、最后盖上蛋糕片

11、奶油用裱花袋挤出斜条

12、最后一片蛋糕面上按照自己喜欢的风格装饰一番即可

原料：鸡蛋3个、细砂糖50克、橄榄油30克、酸奶100克、低粉50克

辅料：盐一点点、白醋几滴、鲜蓝莓

做法

1、将蓝莓洗净，控干水份，放在面粉中滚一下备用;

2、准备两个无油无水的盆儿，将蛋清和蛋黄分开放入;

3、蛋黄中放入细砂糖20克、橄榄油和酸奶全部用手抽打匀，再筛入低粉拌均匀，即为蛋黄糊;

4、将几滴白醋和一点点盐放入蛋清中，用打蛋器将其打至硬性发泡，期间分两次加入细砂糖30克，即为蛋白霜;

5、用橡皮刮刀舀一坨蛋白霜，放入蛋黄糊中翻拌均匀，不要划圈圈;

6、将翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜中，将其翻拌均匀后，倒入模具中，将模具端起在台面轻轻磕磕，再将蓝莓放在蛋糕糊表面;

7、烤箱提前预热好180度，将模具放入烤箱倒数第二层，再将烤箱温度调至175度，烤制30分钟;

8、时间到，用牙签检查一下蛋糕是否熟透(如果牙签上有蛋糕糊带出，再加烤5～10分钟);

9、模具取出后在台面上轻轻摔一下，再倒扣晾凉，彻底晾凉后再脱模;