单位食堂个人工作总结6篇单位食堂个人工作总结 学校食堂个人工作总结三篇 ? 热爱本职工作，事业心强，是做好工作的前提，也是搞好总结的基础。以下是为大家准备的学校食堂个人工作总结三篇下面是小编为大家整理的单位食堂个人工作总结6篇,供大家参考。
篇一：单位食堂个人工作总结
食堂个人工作总结三篇?
热爱本职工作，事业心强，是做好工作的前提，也是搞好总结的基础。以下是为大家准备的学校食堂个人工作总结三篇，供您借鉴。
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时间过得真快，忙忙碌碌中，一学年又即将过去。回顾过去的每一天，我作为一名分管学校食堂工作者，深深感到责任的重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作，管理的质量，很有可能会影响到师生的身心健康。所以，为了扬长避短，以后能把工作做得更好，在此，我将对本学年的食堂工作作如下总结。
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第一、严格把好食堂卫生关，因为这是关系 到每一位师生身体健康的大事。首先，要求每位食堂工作人员，每年都要进行上岗前的体检。其次，不定期对工作人员进行思想教育，贯彻落实《食品卫生法》规定的各项要求。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生各项工作、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，砧板荤、素、生、熟要分开，每
天对厨房间都要进行大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。
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第二 、严格把好食品安全关，每学期都要和食堂工作人员一起学习《中华人民共和国食品卫生法》，提高每位工作人员的思想上认识。还制定了各项规章制度并上墙，完善了食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和规范。定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳。还非常重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。力求把基础管理工作做扎实，做全面，做到时时有规范，事事有规范。食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点。
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第三、严格把好食品进货关，采购工作中严把“五关”即：严格进 货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。同时让全体工作人员参与，全员监督，责任到人，检查到位，。
记载详实。确保进货质量，把一切不安全因素都堵在校园外。
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第四、尽力把好烧菜技术关，在对食堂人员加强检查督促、培养她们良好卫生意识和习惯和烧菜质量的同时，经常听取师生的意见，每月召开一次食堂工作会议，修改并确定
好每月的菜单，每周菜谱力求达到丰富多样，不断改善饭菜质量。经常督促食堂人员烧好菜，提高炊事人员的技术 与技能。使每天的饭菜力求达到“色、香、味”俱全，让师生吃得营养，吃得安心。
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本年度，我校食堂在市卫生监督所多次检查与多次随机抽测中，卫生合格率都达；在创建省级平安学校中，我校食堂获得了专家的好评；在市级食堂评比中获 A A 级食堂称号。在市卫生监督所对全市餐饮业食品安全与卫生评比中，获优秀荣誉称号。食堂管理工作任重而道远，但我坚信，在学校领导的关心和监督下，在全体教师的配合下，在食堂工作人员的共同努力下，我校食堂一定会越办越好。
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“民以食为天”，作为学校的食堂，应为师生的饮食着想，为保证师生的身心健康而 考虑，现对我校一年来的食堂管理工作作如下总结。
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一、领导重视，全力保障
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学校食堂关系到学校的稳定和发展，关系到师生员工的切身利益。校领导一贯重视食堂管理和伙食的卫生安全，把它作为一件大事来抓。校长，分管校长，主任，分管主任和食堂管理员层层签定责任状并对食堂硬件建设给予积极支持。校长多次召开后勤讨论会，研究布置食堂工作的发展目标，对食堂建设提出意见，并亲自指挥食堂改造。校领导的重视、关心和指导，为我校创建标准化食堂建设奠定了良好
的基础，也是我们做好工作的关键环节。X 20XX 年食堂把创建A A 级食堂作为工 作重点，检查不足，及时整改，努力使我校食堂工作再上一个新台阶。最近，铜山县卫生监督所将对我校食堂进行评估验收。
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二、强化软件管理
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学期开学，食堂管理员和工作人员一起学习《中华人民共和国食品卫生法》，在每位工作人员的思想上提高认识。一年多来，先后制定了十项规章制度并上墙，特别完善了食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和规范。定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳，办好学校的集体食堂。在此基础上又专设食品卫生监督员，仓库保管员及专职采购员，并严格控制 制 7 7 种主料 ，从而从根本上杜绝了食品安全隐患。
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自创办食堂以来，学校非常重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。力求把基础管理工作做扎实，做全面。食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点，加强培训、加强检查、培养炊事人员的良好卫生意识和习惯。同时，加强炊事人员的技术与技能的提高。认真做好相关材料，做到材料不缺门断项、内容翔实可靠；对照《食品卫生法》和《集体用餐条例》逐条逐项检查，拾遗补漏，力求工作做细和万无一失。
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成立了伙委会，生活部检查团并在学生会，卫生室的带
领下对食堂全面工作进行检 查和抽查，结果量化公布上墙。食堂办公室据此进行奖惩并实行末位淘汰制。
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三、加大硬件投入
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我们在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件设施、设备状况已经与发展要求不相适应，就餐人数由 2200到 多人上升到 0 2600 多人。学校多方筹集资金，开源节流，多次对食堂进行了改建和扩建，但仍先天不足。去年暑假，经过学校领导充分论证研究，下定决心对食堂再次进行布局大调整。经过装修改造，面貌焕然一新，餐厅环境窗明几净，厨房卫生整洁，物见本色；从食堂门面、教工餐厅、厨房间及售饭间都进行了装修和整修，彻底地改变了食堂的 面貌。对操作间吊顶，整修了食堂内部设施并增添了防蝇防鼠设施和紫外线消毒灯，对食堂进行了整体粉刷并增添了不锈钢操作台。此外，还对食堂的电路、电器设施进行了彻底地更新，重新改建了下水道，保证下水道畅通。调整了 4 4 间操作和消毒房并改造和更新了售饭系统，大大提高了售饭效率。因此，可以这样讲，食堂硬件条件的改善，为我们搞好标准化食堂建设提供了必要的物质保证。
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四、坚持服务育人，尊重师生民意
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在食堂 工作中，我们坚持“服务育人，管理育人”的宗旨，做好两个服务工作，服务学校的根本任务和根本性质不能变。
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食堂工作人员精神面貌稳步提高，表现了较高的服务热情。X 20XX 年 年 1 11 月底，总务处组织食堂人员召开了学生膳食工作民主座谈会，了解学生的想法和愿望。同时改变单一的座谈会形式，在网上开展食堂意见调查和食品卫生知识宣传，注意师生的网上留言。认真组织厨师、工会、后勤相关人员制定菜谱，定期在公告栏和网上公布。
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尽管如此，对照师生需求和 A A 级食堂的标准，由于先天结构和硬件问题仍然还存在一定的差距，暑期将对照卫生要求，进一步完善软硬件建设。食堂管理工作是一项长期、细致、艰苦的工作，只有认真、踏实地做好工作，才能保质保量、万无一失。这是我门在食堂工作中的又一个重要体会。
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民以食为天”，对于走出家门的学生来说，“吃”比“住”显得更为重要。学校是一个特殊的单位，学生又是一个特殊的消费群体，学校食堂管理工作，学生的卫生饮食安全问题关系到学生的身体健康，关系到学校的声誉，关系到教学质量的提高，关系到学校的发展，关系到社会的稳定。因此，食堂管理工作，学生关心、家长关心、社会关心，上级领导更关心。我们学校也因此从校长到所有行 政领导思想重视，工作上支持，资金上保证。X 20XX 年我校就以高标准通过了无锡市“A A ”级食堂管理验收。我们从事食堂工作的全体人员，深感责任重大，工作重要性认识到位，有责任心、事业心、工作主动。下面就以下几点作简单汇报：
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一、建立食堂管理网络机构。
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学校的食堂由我们总务处全面负责，一名副主任专门具体抓日常工作，膳管会实行食堂的质量评议及财务监督，膳管会由工会、教代会的部分代表及优秀学生代表参加，直接对校长室或总务处提出伙食的质量评价。学校食堂分一食堂、二食堂两个班组，分别由学校聘请的两名负责人为班长，分工到人，明确职责，层层签定安全责任状，互相监督、考核。
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二、完善制度，措施到位
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我们总务处每月对食堂工作人员召开一次专项会议，并聘请镇卫生防疫站的同志做我们的义务监管员参加会议，集中学习和讨论各项规章制度的落实和安全教育工作等。从X 20XX 年起就制定了《学校后勤管理制度》、《食堂卫生安全公约》、《食堂工作人员职责》、《张渚高级中学食堂卫生基本要求》、《张渚高级中学食堂安全责任状》、《后勤人员考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒应急处理及疫情报告制度》、《食堂食品贮存库房制度》，《食堂工作 人员健康及个人卫生制度》，以及认真学习《中华人民共和国食品卫生法》、《江苏省食品卫生条例》等内容，做到制度健全，措施到位，管理严格，谁出问题谁负责，为防止各项管理制度流于形式，把制度落到实处。一方面，食堂在组织全员对各项管理制度进行学习的基础上，对全体员工进行技能强化培训，今年我
们进行了两次模拟灭火演习，还针对部门不同岗位的要求，对个人技能实施了多次演练，另一方面，加大了管理制度实施过程对具体操作人员的现场监督和现场教育的力度，以扭转操作人员在整个餐饮行业中普通存在着的不良习惯，通过采取一系列行之有效的措施 ，从而把管理制度措施逐渐推向了落实。
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三、食堂管理形式
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现学校食堂的管理形式为自主经营和聘用班组负责人制度，由食堂厨师开出菜单，经总务处审核，再由定点单位送货，由总务处委派的专人负责验收、审核，然后由总务主任审批，整个过程由校医监督卫生，膳管会不定期抽查相结有 合。学校现有 0 1200 人左右用餐。要求食堂不断调整完善饮食结构。早餐不低于 2 12 个品种，中、晚餐不低于 3 23 个菜的品种让学生挑选，并采取一菜多做的方法来适合学生的口味。所有菜价由总务处、膳管会等统一制定。目前，全晕 2 2元、小晕 1 1 、5 5 元、时令蔬菜 0 0 、5 5 元 —1 1 、0 0 元、汤免费。按学校食堂的经营理念不赚学生的钱，目前利润控制在 2 2 、 5%以内，基本做到资金全部用于学生伙食中。
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四、实施定点采购制，杜绝安全隐患。
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食堂的安全工作主要在食品的采购、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人员本身等几个主要环节。学校进一步提高了对食堂原材料进行集中采购的认识，制度措施，规
范程序，色拉油和调料、大米在食油公司采购，平时肉类等坚持在质量第一，价格第二的原则下，由资质齐全的单位提供。并坚持索证制度，索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照，由总务处验收，切 实把握好进货验收关。本学期蔬菜类主要由镇蔬菜基地提供，肉类为宜兴瑞德公司提供，从而杜绝非准入食品进校园。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落实到岗位，分工到人，明确职责，及时记载，总务处不定期检查。同时加强食堂工作人员的思想教育，加强政治理论学习，树立为教育服务、为师生服务的思想，切实关心食堂工作人员的生活，解决其困难，使其一心一意为食堂工作，无私心杂念。食堂工作人员及有关管理人员，每学期进行一次健康检查，每月一次的安全例会和每天的卫生检查，随时接受临时检查必须的知识培训和保持良好的个人卫生，穿戴统一的工作 服、工作帽。
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五、存在问题
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在自查自纠的过程中，还有些问题：必须进一步加强食品采购的质量，建立更可行的规章制度，应更快的使部分学生家长加入到膳管会，从而做好家长、社会的宣传教育，平时要加强对总务处的监督、检查工作等。学校的食堂是工作中的重中之重，如何让师生吃得满意、吃得健康、吃得安全，是我们学校今后始终要思考的问题。
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篇二：单位食堂个人工作总结
食堂厨师个人工作总结与学校食堂后勤工作总结汇编学校食堂厨师个人工作总结
幼儿园食堂厨师个人工作总结幼儿园食堂厨师个人工作总结本学期在园领导的多方指导关心帮助，全体教职工的理解和支持下，厨房在本学期较好的完成了各项工作，现将具体的工作总结如下：
一、认认真真做事老老实实做人不管天气冷暖，我们自觉克服困难，严格按照幼儿园厨房工作条例，认认真真做好份内的工作，从不轻视洗洗切切的事情。也许，在一些人眼里，我的工作微不足道，但我想，既然园领导相信我，把这份工作给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长和孩子们。做一个诚实守信的人，做一个老老实实的人，干好自己的工作，让家长满意，让领导放心。
二、勤勤恳恳不计较得失大家都知道，厨房工作不像当老师，需要很高的文化修养、口才和专业技术，厨房工作主要是认真细致，我认为还要舍得花力气，要有乐于奉献精神，因此在工作中我从不挑三拣四。服从领导安排和同事在一起也总是能够节省时间提高效率，又保证了工作质量。
三、高度重视卫生安全工作 1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件，把好采购验收取样、浸泡清洗操作消毒关。
2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到'一用一消毒'。并做好消毒记录。
3、每周对厨房进行一次彻底大扫除，确保厨房清洁无污。
4、做好开水的供应工作，让孩子和教师随时有水喝。
5、做到幼儿每餐热菜热饭，做到营养搭配，让孩子吃饱，吃好，让家长放心。
6、搞好厨房的卫生工作，做好生熟分开。、食堂灶具等处，时刻注意用气用电安全，杜绝一切安全隐患。幼儿园食堂的安全卫生，管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展，在今后工作中，我会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作。李子东 篇二：厨师个人工作总结。
年终总结伴随着时钟的步伐 20**年马上就要过去了，回首过去的一年，感谢各位领导对我工作的指导和帮助，感谢广大同事对我工作的支持，我一定会在今后的工作中坚持以身作则，严格要求自己，做好本职工作，弥补工作中的不足，提高我的技能服务水平。食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下，我没有因为自己虽然做了很多工作但得不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。我在抓好各项管理的同时，还在改变模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为大家提供便利条件，使大家在食堂就餐就犹如回到“家”的感觉,为了再新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了总结。
一、强化理论和业务学习，不断提高自身综合素质。我重视加强理论和业务知识学习，在工作中，坚持一边工作一边学习，不断提高自身综合素质水平。一是认真学习工作业务知识，重点学习饮食烹调和提高食品质量的方法研究。
二是认真学习知识，结合自己工作实际特点，利用闲余时间，选择性地开展学习，通过学习，进一步增强党员意识和为人民服务观念。
二、努力工作，按时完成工作任务。在过去的一年中，我树立与增强为人民服务的思想。按时上下班，保证按时开餐，遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，努力完成本职工作。菜肴质量是厨师得以生存发展的核心竞争力，因此在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，
保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中，同时我还认真听取就餐人员的意见，总结不足，并在下次烹调中及时改进。在服务上，我做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好伙食工作。在食品卫生上。我严格遵守食堂卫生制度，严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐人员的危害，保障大家的身体健康。成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。个人卫生做到勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、以及周边环境卫生。食堂所承担的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与公司的整体工作和工作人员的切身利益息息相关。为了不影响正常工作运转，我都能够服从领导的安排，不讲条件，全力以赴搞好食堂工作。在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。尽管如此，回顾过去的一年，我还存在许多不足：服务意识不强，有时也还有考虑不周，服务不到的地方；有时因急燥与个别员工发生意见冲突；节约意识还不够强等等。展望新的一年我会加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下尽力改正缺点，克服困难，弥补不足，做好自己的本职工作。二0 一三年十一月后勤组：郭志强 篇三：幼儿园食堂厨师个人工作总结。
幼儿园食堂厨师年度工作总结时间过的真快，茫茫碌碌中已近年末，转眼间我在食堂工作已经几十年了.回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，,所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一学期的工作情况总结如下。首先我要感谢各位领导对我工作的认可和支持,其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见,如:菜咸了、太油.、颜色偏重等等.同时我也很快深刻的认识到
了工作中的不足给予及时纠正.其次本人认真履行自己的岗位职责，出色完成领导交办的各项工作任务，在自己平凡而普通的工作岗位上，努力做好本职工作。在工作中我端正态度，积极主动，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，按时、按质、按量完成领导交办的各项工作任务。力求把工作做得更好，树立幼儿园的良好形象。一学期来我对自身严格要求，始终把耐得平淡、舍得付出、默默无闻作为自己的准则，始终把作风建设的重点放在严谨、细致、扎实、求实、脚踏实地、埋头苦干上。在工作中，以制度、纪律规范自己的一切言行，严格遵守各项规章制度，尊重领导，团结同志，谦虚谨慎，主动接受来自各方面的意见，不断改进工作。回顾一学期来的学习和工作，我在思想作风、个人素质、业务水平等方面都得到了进一步提高，工作上虽然取得了一些成绩，但我也认识到自己的不足之处，理论知识水平还比较低，现代科技能还不强，距现如今社会的要求还相差很远，在今后的工作中，还要继续努力，发扬成绩，取长补短，尽职尽责地做好各项工作.展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。篇二：幼儿园食堂厨师个人工作总结幼儿园食堂厨师个人工作总结幼儿园食堂厨师个人工作总结本学期在园领导的多方指导关心帮助，全体教职工的理解和支持下，厨房在本学期较好的完成了各项工作，现将具体的工作总结如下：
一、认认真真做事老老实实做人不管天气冷暖，我们自觉克服困难，严格按照幼儿园厨房工作条例，认认真真做好份内的工作，从不轻视洗洗切切的事情。也许，在一些人眼里，我的工作微不足道，但我想，既然园领导相信我，把这份工作给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长和孩子们。做一个诚实守信的人，做一个老老实实的人，干好自己的工作，让家长满意，让领导放心。
二、勤勤恳恳不计较得失大家都知道，厨房工作不像当老师，需要很高的文化修养、口才和专业技术，厨房工作主要是认真细致，我认为还要舍得花力气，要有乐于奉献精神，因此在工作中我从不挑三拣四。服从领导安排和同事在一起也总是能够节省时间提高效率，又保证了工作质量。
三、高度重视卫生安全工作 1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件，把好采购验收取样、浸泡清洗操作消毒关。
2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到一用一消毒。并做好消毒记录。
3、每周对厨房进行一次彻底大扫除，确保厨房清洁无污做好开水的供应工作，让孩子和教师随时有水喝。
5、做到幼儿每餐热菜热饭，做到营养搭配，让孩子吃饱，吃好，让家长放心。
6、搞好厨房的卫生工作，做好生熟分开。
7、食堂灶具等处，时刻注意用气用电安全，杜绝一切安全隐患。幼儿园食堂的安全卫生，管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展，在今后工作中，我会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作。李子东篇三：幼儿园厨师工作总结个人工作总结时光飞逝，不知不觉中一年又已经过去了，回顾以往现总结如下：如下：今年九月份我的工作出现了全新的挑战，承蒙幼儿园领导的重用，从本学期开始我走上了食堂的工作岗位。幼儿园的饮食卫生是很重要的，来不得半点马虎。所以我认真的学习了中式烹饪知识和食品安全法等有关饮食方面的知识。武装了自己，致使自己能够胜任这份工作。
一、政治思想认真贯彻《幼儿园教育指导纲要》，做好后勤工作，保障供给，做到责任明确，坚持一切为了孩子的原则。我的思想和幼儿园的工作宗旨保持高度一致，认真完成幼儿园的各项任务。后勤工作是幼儿园开展各项工作的基础，是做好教育教学工作的保障。
二、严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作。我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求，每周为幼儿制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。并广泛听取老师和家长的意见建议，发现问题，共同讨论，调整食谱，保证幼儿各类营养素摄取均衡。同时我们还将每天的菜谱向家长公布，让家长了解自己孩子在园的
用餐情况，增加幼儿伙食的透明度。在饮食卫生方面，我园严把了采购、验收关，发现变质的原料一律退回；同时严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作，对所有进口食物进行了留样，并做好了留样登记。因此，在我们的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。
三、规范日常操作细节，不断提升工作质量。加强理论学习，按照操作规范，强化细节、规范、严谨操作，增强服务意识。积极地利用休息的时间进行理论实践学习，通过案例、理论学习及技能展示来切实提高理论操作水平。并做好记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量。认真参加园内的政治学习，提高思想素质和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，做好安全卫生工作。明确自己的工作职责，确保幼儿、教工的饮食安全。我们还认真钻研面食的做法，品种和样式比以前增添了许多。
四、高度重视卫生安全工作，加强检查、及时反馈。九月份我们进行了食品卫生法的学习。了解食品卫生的重要性，所以我们做到：
1、严格执行各项制度。把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。经常检查设备的运行情况，确保设备安全运行，设备出现异常立即维修或报修。
2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和“三无”(无生产厂家、无生产日期、无保质期限)食品进入食堂；坚决杜绝采购过期、腐烂变质、污秽不清，混有异物或其他感观性状异常等可能对人体健康有害的食品。做好购买食品的索证工作。
3、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。必须做到生熟分开认真做好食堂内外的卫生。每天做好食堂及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。
5、每天做好消毒工作。餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。
6、加强食堂仓库的管理，进出货及时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。
五、我刚从事食堂工作，对有些知识不太了解，所以我经常向身边的同事学习，丰富自己的工作经验。以便胜任这份工作。在幼儿园举行的厨艺大赛中获优异的成绩。这更能鼓励我认真的钻研食堂工作。幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。在今后的工作中，我们会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作!篇四：幼儿园食堂个人工作总结 20**年上期个人工作计划后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，我在园领导的关心支持和教师们的积极配合下，园舍和园内环境在原有基础上有了更大的改观。本学期以“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻《幼儿园教育指导纲要》，抓好后勤工作，保障供给，做到责任明确，分工到人，切实做好卫生保健、财务工作、食堂工作、门卫工作及园内环境的绿化管理工作等。具体工作（一）做好财产、财务管理工作：坚持勤俭办园的方针，合理利用有限资金，为幼儿园办实事，办好事。
2、做好学年度的预算、决算的审核、检查监督工作，严格财务制度和财经制度。
3、严格财务制度，分工明确，一切财经支出都必须在园长的统一安排下进行，每张发票都必须由园长签字，每学期对财务账目审查一次会计坚持每月上报结算报表，使园长能掌握资金情况，合理安排资金。
（二）事务工作方面：及时做好教学用品、办公用品和教玩具的采购工作和更新工作，并根据本园的特点，做好各班的教学用品和环境布...
篇三：单位食堂个人工作总结
面案年终工作总结(3000 字) 食堂面案年终工作总结时间过的真快，茫茫碌碌中已近年末，转眼间我在食堂工作已经一年半了.回顾过去的每一天，我作为食堂的一名面案，深感责任重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一年的工作情况总结如下。
首先，我要感谢个位领导对我工作的认可和支持，其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵 予 意见的职工们；同时， 坪 我也很快深刻的认识到 殆 了工作中的不足并给予 役 及时的纠正.
其次 胎 ，在工作上我严格遵守 镜 食堂卫生制度，认真执 拟 行卫生“五四”制。严 炸 格执行《食品卫生法》 关 ，防止“病从口入”， 治 防止食品污染和有害物 炎 质对就餐者的危害，保 鞭 障就餐者的身体健康。
团 同时成品存放实行“四 哲 隔离”：生与熟隔离; 碍 成品与半成品隔离;食 句 品与杂品、药品隔离; 六 食物与天然冰隔离。个 衷 人卫生做到“四勤”：
镇 勤洗手、剪指甲、勤洗 齿 澡、理发；勤洗衣服、 绽 勤换工作服。保证放置 槽 食品的橱柜、货架时刻 型 保持清洁，无霉斑、鼠 针 迹。每天定时冲洗操作 招 间，严格保证操作间地 怎 面、门窗、玻璃以及周 骋 边环境的卫生。
在 观 这一年中，我努力学习 秩 技术知识，按时上下班 梅 。遵
守劳动纪律及食堂 帐 的一切规章制度，努力 叮 完成本职工作。工作上 哈 ，服从工作调配，爱护 叹 集体财物，做好集体和 催 个人卫生，严防食物中 刑 毒。在饮食烹调上，我 涌 严格按食品操作规程进 剪 行工作，保证安全、卫 手 生。做到制作的主食， 御 合乎质量要求，大小均 泞 匀，软硬适中，掌握火 当 候。在服务上，做到优 县 质高效，对就餐人员态 牢 度和蔼，说话客气。与 迸 同事相处融洽，团结一 诸 致，共同做好食堂工作 师 。
在即将过去的 X 阳 X 年，我承蒙公司领导 傀 的重用，感谢公司的培 鸳 养，在公司全体职工的 乎 支持与理解下，在食堂 咳 十五位同仁的大力配合 血 下完成了 XX 年公司交 憎 办的各项工作。我将以 隅 开拓进取精益求精的职 汁 业道德认真做好本职工 拧 作。展望新的一年，我 败 会以更加倍的努力和更 齐 大的热情严格在领导的 焉 指导下完成自己的工作 赖 。
篇四：单位食堂个人工作总结
食堂年终工作总结作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位职工身体健康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。政府食堂年终工作总结，欢迎阅读。
政府食堂年终工作总结一：
做好学校餐厅工作，维护学生切身利益，膳食科开展了“以学生为关注焦点”，“树饮食形象，创一流服务”活动，收到了较好的效果。具体做法有：
一、制订并完善了各项管理制度，如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。
二、加强教育培训，提高职工素质。选送管理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的管理经验。另外，选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训，消防安全知识培训，预防食物中毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训，旨在提高每个职工的整体素质，更好地为教职工服务。
三、加强硬件建设，杜绝事故发生。利用寒暑假对餐厅进行了程度不同的改造、改
建，添置了部分硬件设备和用具，达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组，制定了“三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天管理员防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“注意安全、精心操作”，食堂供应的免费汤专人看管。除采购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。
四、坚持优质服务，不断拓展服务理念。膳食科做到以人为本，给师生创造舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。
1、建立了“小吃一条街”，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。、在大厅开设 24 小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。、千方百计控制成本，降低饭菜价格，切实让利于学生，大厅每天为学生供应免费稀饭，确保学生真正吃到干净卫生、物美价廉的饭菜。、膳食科办公室保证 24 小时值班为师生服务。开设优质服务监督台，设立餐饮服务热线电话，随时解决学生反映的问题。、提供助学岗位 18 个，解决了特困生的燃眉之急。
由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好
的基础，增强了全体炊事人员的安全卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和一定的成绩，确保了学校的稳定和发展。目前针对现在餐厅人员少，工作量大，我们将知难而进，创造条件，狠抓标准化，规范化，制度化，秩序化管理，主动适应学校发展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，创造新的辉煌。
政府食堂年终工作总结二：
时间过得真快，新的一年正在向我们迈进，我希望我们大家在这新的一年里脱下旧妆，换上新妆，有个更新更好的转变，正所谓，我相信我将一定能做得更好!
其次，我也在此感谢大家，在我们一起共事以来的这段时间里所给我的支持和帮助，回头看看已走过的这段路，一路上都是跌跌撞撞的，但却很充实，我觉得有成就感。记得我刚迈进盛丰上班的第一天，我什么都不会，就过最基本的向顾客至欢迎词我都觉得开不了口，我单独上工作站后又犯了很多的错误，当时我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次当我犯错误时大家都耐心地给我指出错误，并且亲自教我正确操作方法;我记得一年前我将要从学校跨入社会时，有一个人曾经对我说过一句话“你是一个男孩，我相信你无论遇到什么困难都能勇敢的去面对。”她的这句话我永远都不会忘记，因为是她的这句话让我重新找到了自信，我也不
会忘记大家对我的支持和帮助，因为大家的支持和帮助让我再次感受到了大家庭的温暖与温馨，我在此向大家道一声谢谢，同时在工作中与大家有过一些磨擦，我向大家道一声对不起，请原谅。
再次，我希望在以后的生活和工作，大家能给我多提一些建议，我一定虚心地听取，无论是生活中的、还是工作的不足或缺陷我都会加以改进，通过与大家一起在盛丰相处的这段时间里，我发现无论在为人还是在处事方面，自己都有较好的改变。与大家相处也较随和，工作起来也不觉得像开始时那样累，为了营造一个温馨的工作环境，为了你我脸上都充满喜悦的笑容，为了你我心里都有个温暖的家，让我们多一份理解，少一份埋怨，多一份宽容，少一份指责。最后记我们为了盛丰更辉煌的明天而加油!努力
政府食堂年终工作总结三：
xx 职工食堂、招待所两个单位共有干部员工 xx 人，担负着较为繁重的内外接待、员工就餐等项工作任务。在沙运司党委、沙运司以及生活公司的领导下，在各兄弟单位领导和职工同志们的大力支持下，我们紧密围绕沙运司的整体工作大局，精心搞好了各项生活服务工作。截至目前，职工食堂、招待所收入 xxx 元，固定成本 xxx 元，变动成本 xxx 元，利润为 xxx 元。
xx 职工食堂、招待所是沙运司后勤生活服务工作的重要组成部分。尤其是处在 xx，担负着较为繁忙的各级领导、
来宾的接待任务和面对沙运司内部单身干部员工的住宿、生活等项工作。作为沙运司的一个“窗口”单位，这两个单位工作质量的好坏，直接关系到沙运司的对外形象和广大员工的切身利益。因此，我们坚持做好以下几个方面的工作：
1、围绕大局，提高认识。今年以来，沙运司的各项生产经营活动和整体工作大局呈现出了前所未有的紧张繁忙景象。在此情况下，我们的工作节奏和各项管理、生活服务工作如果不能够紧紧地跟上沙运司快速发展的大好形势，必将愧对沙运司领导的信任和支持，也无颜面对辛勤奋战在各项工作第一线的沙运司广大干部和员工。因此，我们把切实做好各项生活综合服务工作当作贯彻沙运司党委、沙运司全年奋斗目标和落实科学发展观，坚持以人为本，关心职工生活，为广大干部员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好，使职工食堂、招待所真正成为“职工之家”和干部员工满意的场所。特别是我们能够紧密沙运司的整体工作大局，密切联系本单位的实际，坚持对员工进行“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的本分”等项教育，使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去。今年以来，职工食堂、招待所的所有工作人员，都能以沙运司的大局为重，尽心尽力地做好各自的本职工作，受到了领导和员工的称赞。
、加强管理，规范运作。职工食堂和招待所的工作经常
与干部员工打交道，涉及大家的吃喝住等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下，我们没有因为自己虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。今年以来，我们没有辜负沙运司领导和广大干部员工的期望，领导以身作则，加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础。我们在抓好各项管理的同时，还在改变经营模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为干部职工提供便利条件，使大家一回到招待所就犹如回到“家”的感觉。
篇五：单位食堂个人工作总结
食堂工作总结 第一篇：机关食堂厨师个人工作总结我出生 XXXX 年 X 月，于**XX 年 XX 月参加工作，生后在宜章六中，教师进修学校担任学校后勤管理从事食堂烹调工作。由于本人烹调技术和各方面表现好，***X 年 X 月调入宜章县教育局工作，主管局机关食堂工作，****年**月通过考核评定为中式烹调师高级工。***X 年 X 月赴长沙参加省烹调师考试获中一级烹调师。回顾过去，工 作 作总结如下：
一、政治 思 思想上。我认真学习党的路 线 线方针、政策，邓小平理论 ， ，党和国家的教育政策、方 针 针、教育法律法规不断提高 自 自己的思想素质和政治理论 水 水平。向来坚持以大局为重 ， ，服从组织安排，干一行爱 一 一行从不讲价钱，虽然自己 是 是工人，我从不认为自己低 人 人一等，总是以自己的实际 行 行动抓好食堂管理工作。保 证 证教育局各项工作正常动转 。
。
二、工作上，我担任 局 局机关食堂主管兼食堂烹调 工 工作。首先保证干部职工饮 水 水、用餐从不失职失误并在 技 技术上不断提高自己的烹饪 技 技术。在实践中我不断探索 ， ，根据湖南和粤北地区的饮 食 食爱好，不断提高自己的刀 功 功和烹调技术，配制有多套 特 特色的菜谱，让全局干部职 工 工和来往客人都能吃上香甜 可 可口的饭菜。让干部职工吃 的 的满意，生活安心。第二我 在 在食堂管理上狠抓了几个环 节 节。一是把好食堂原料进货 关 关，我不怕远路，进市场， 货 货比多家，选购各种营养丰 富 富的食品原
料，保证物美价 廉 廉，让干部职工吃得好，花 钱 钱少。二是当好食堂食品保 管 管员。保证食品及原料不腐 烂 烂，不变质，不浪费，节省 食 食堂开支，近五年来，为局 机 机关节省招待费**多万元 。
。三是保证按时开餐，保证 开 开水正常供应，平时我起早 贪 贪黑，甚至星期天不休息， 作 作好下星期的后勤准备工作 ， ，自****年以来，每年 由 由教育局主持召开的教育行 政 政工作会议，每月教育行政 例 例会，每年的教职工、中学 生 生篮球运动会和上、下级来 往 往的有关工作人员的开餐和 接 接待工作，都由我个人操办 。
。我也从不怕苦怕累，也不 失 失职失误。由于食堂工作有 特 特色，深受市、县领导及其 他 他部门的好评，保证了局机 关 关工作的正常运转。在** * **年至****年度考核 评 评比中，被教育局评为先进 工 工作者。
我在搞好本职 工 工作的同时，我又积极参加 县 县教育局各项中心工作，历 年 年的高考、成招、中考、自 考 考等考务工作，每年的“五 一 一”、“十一”春节长假， 包 包括今年“非典”期间值夜 班 班我都主动参加，不辞劳苦 ， ，任劳任怨，深受同志们好 评 评。
三、注重学习，养 成 成读书看报的良好习惯。关 心 心时事政治，关注国家大事 ， ，做到头脑清醒，不落后于 形 形势。
四、遵守劳动纪 律 律，不缺勤，不旷工。今年 来 来，我都是出满勤，甚至超 满 满勤，做了些份外勤杂工作 。
。
总之，近几年来，我 忠 忠于职守爱岗敬业，遵纪守 法 法，廉洁奉公，取得了很好 的 的成绩。为教育事业作出了 自 自己的贡献。
篇二：机 关 关食堂工作总结
做好学 校 校餐厅工作，维护学生切身 利 利益，膳食科开展了“以学 生 生为关注焦点”，“树饮食 形 形象，创一流服务”活动， 收收到了较好的效果。具体做 法 法有：一、制订并完善了各 项 项管理制度，如各类人员岗 位 位责任制、服务人员行为规 范 范、服务承诺等制度，分别 对 对餐厅的食品卫生、环境卫 生 生、炊事员的个人卫生、原 材 材料采购、验收、保管、加 工 工、出售、餐具消毒提出明 确 确要求，做到职责明确，管 理 理制度齐全，环环相扣，层 层 层把关，流程合理，操作规 范 范。二、加强教育培训，提 高 高职工素质。选送管理人员 到 到其他高校参观学习，学习 兄 兄弟高校先进的管理经验。
另 另外，选送相关专业人员参 加 加市里食品采购索证专业知 识 识培训，消防安全知识培训 ， ，预防食物中毒专业知识培 训 训等。并聘请防疫站等专业 老 老师对餐厅职工进行食品卫 生 生知识、消防安全知识、职 业 业道德等系统知识培训，旨 在 在提高每个职工的整体素质 ， ，更好地为教职工服务。三 、 、加强硬件建设，杜绝事故 发 发生。利用寒暑假对餐厅进 行 行了程度不同的改造、改建 ， ，添置了部分硬件设备和用 具 具，达到布局合理，通风采 光 光，蒸汽及油烟排放良好。
成 成立安全生产领导小组，制 定 定了“三防”预案，安全通 道 道安装了应急灯，消防器材 专 专人保管，每天管理员防火 巡 巡查，进入食堂有提示语“ 食 食堂重地、闲人免进”。操 作 作间有警示语“注意安全、 精 精心操作”，食堂供应的免 费 费汤专人看管。除采购及消 毒 毒外，
卫生的重点及难点工 作 作为炊事人员体检、生熟分 开 开、无四害、三餐保洁，冷 荤 荤“五专”等，针对这些工 作 作，思想上高度重视，全力 以 以赴逐项采取措施，消除生 产 产中的各种安全隐患，确保 操 操作安全和食品卫生安全。
四 四、坚持优质服务，不断拓 展展服务理念。膳食科做到以 人 人为本，给师生创造舒适的 就 就餐环境，在保证学生一日 三 三餐伙食供应的过程中，不 断 断拓展经营理念和服务理念 。
。1、建立了“小吃一条街 ” ”，引进了数十种名优风味 小 小吃，增加花色品种，吸引 了 了不少同学前去就餐。2、 在 在大厅开设 24 小时值班窗 口 口，确保学生随时能吃上热 饭 饭、热菜、热汤。3、千方 百 百计控制成本，降低饭菜价 格 格，切实让利于学生，大厅 每 每天为学生供应免费稀饭， 确 确保学生真正吃到干净卫生 、 、物美价廉的饭菜。4、膳 食 食科办公室保证 24 小时值 班 班为师生服务。开设优质服 务 务监督台，设立餐饮服务热 线 线电话，随时解决学生反映 的 的问题。5、提供助学岗位 1 18 个，解决了特困生的燃 眉 眉之急。由于学校各级领导 对 对餐厅工作高度重视和常抓 不 不懈，给我校饮食工作硬件 建 建设和软件管理打下了良好 的 的基础，增强了全体炊事人 员 员的安全卫生意识和责任感 ， ，形成良好规范的卫生习惯 ， ，使我校食堂的饮食总体工 作 作取得了长足的发展和一定 的 的成绩，确保了学校的稳定 和 和发展。目前针对现在餐厅 人 人员少，工作量大，我们将 知 知难而进，创造条件，狠抓 标 标准化，规范化，制度化， 秩 秩序化管理，主动适应学校 发 发展的要求，将我校饮食工 作 作推向
新的起点，创造新的 辉 辉煌。
篇三：职工食堂 年 年终总结(适用高校和企业 ) )
时间过得真快，新的 一 一年正在向我们迈进，我希 望 望我们大家在这新的一年里 脱 脱下旧妆，换上新妆，有个 更 更新更好的转变，正所谓， 我 我相信我将一定能做得更好 ！
！
其次，我也在此感谢 大 大家，在我们一起共事以来 的 的这段时间里所给我的支持 和 和帮助，回头看看已走过的 这 这段路，一路上都是跌跌撞 撞 撞的，但却很充实，我觉得 有 有成就感。记得我刚迈进盛 丰 丰上班的第一天，我什么都 不 不会，就过最基本的向顾客 至 至欢迎词我都觉得开不了口 ， ，我单独上工作站后又犯了 很 很多的错误，当时我真的想 打 打退堂鼓，想一走了之，但 是 是每次当我犯错误时大家都 耐 耐心地给我指出错误，并且 亲 亲自教我正确操作方法；我 记 记得一年前我将要从学校跨 入 入社会时，有一个人曾经对 我 我说过一句话“你是一个男 孩 孩，我相信你无论遇到什么 困 困难都能勇敢的去面对。” 她 她的这句话我永远都不会忘 记 记，因为是她的这句话让我 重 重新找到了自信，我也不会 忘 忘记大家对我的支持和帮助 ， ，因为大家的支持和帮助让 我 我再次感受到了大家庭的温 暖 暖与温馨，我在此向大家道 一 一声谢谢，同时在工作中与 大 大家有过一些磨擦，我向大 家 家道一声对不起，请原谅。
再次，我希望在以后的 生 生活和工作，大家能给我多 提 提一些建议，我一定虚心地 听 听取，无论是生活中的、还 是 是工作的
不足或缺陷我都会 加 加以改进，通过与大家一起 在 在盛丰相处的这段时间里， 我 我发现无论在为人还是在处 事 事方面，自己都有较好的改 变 变。与大家相处也较随和， 工 工作起来也不觉得像开始时 那 那样累，为了营造一个温馨 的 的工作环境，为了你我脸上 都都充满喜悦的笑容，为了你 我 我心里都有个温暖的家，让 我 我们多一份理解，少一份埋 怨 怨，多一份宽容，少一份指 责 责。最后记我们为了盛丰更 辉 辉煌的明天而加油！努力
篇四：职工食堂工作总结
一、基本情况：
xx 职 工 工食堂、招待所两个单位共 有 有干部员工 xx 人，担负着 较 较为繁重的内外接待、员工 就 就餐等项工作任务。在沙运 司司党委、沙运司以及生活公 司 司的领导下，在各兄弟单位 领 领导和职工同志们的大力支 持 持下，我们紧密围绕沙运司 的 的整体工作大局，精心搞好 了 了各项生活服务工作。截至 目 目前，职工食堂、招待所收 入 入 xxx 元，固定成本 xx x x 元，变动成本 xxx 元， 利利润为 xxx 元。
二、 今 今年以来的主要工作情况：
xx 职工食堂、招待所 是 是沙运司后勤生活服务工作 的 的重要组成部分。尤其是处 在 在 xx，担负着较为繁忙的 各 各级领导、来宾的接待任务 和 和面对沙运司内部单身干部 员 员工的住宿、生活等项工作 。
。作为沙运司的一个“窗口 ” ”单位，这两个单位工作质 量 量的好坏，直接关系到沙运 司 司的对外形象和广大员工的 切
切身利益。因此，我们坚持 做 做好以下几个方面的工作：
1、围绕大局，提高认 识 识。今年以来，沙运司的各 项 项生产经营活动和整体工作 大 大局呈现出了前所未有的紧 张 张繁忙景象。在此情况下， 我 我们的工作节奏和各项管理 、 、生活服务工作如果不能够 紧 紧紧地跟上沙运司快速发展 的 的大好形势，必将愧对沙运 司 司领导的信任和支持，也无 颜 颜面对辛勤奋战在各项工作 第 第一线的沙运司广大干部和 员 员工。因此，我们把切实做 好 好各项生活综合服务工作当 作 作贯彻沙运司党委、沙运司 全 全年奋斗目标和落实科学发 展 展观，坚持以人为本，关心 职 职工生活，为广大干部员工 办 办好事、办实事的重要方面 切 切实抓紧抓好，使职工食堂 、 、招待所真正成为“职工之 家 家”和干部员工满意的场所 。
。特别是我们能够紧密沙运 司 司的整体工作大局，密切联 系 系本单位的实际，坚持对员 工 工进行“生活服务无小事” 、 、“做好各项接待和为员工 服 服务是我们的本分”等项教 育 育，使大家从思想上认识到 了 了做好本职工作的重要性， 从 从而自觉地投身到各项服务 工 工作中去。今年以来，职工 食 食堂、招待所的所有工作人 员 员，都能以沙运司的大局为 重 重，尽心尽力地做好各自的 本 本职工作，受到了领导和员 工 工的称赞。
2、加强管 理 理，规范运作。职工食堂和 招 招待所的工作经常与干部员 工 工打交道，涉及大家的吃喝 住 住等一些具体问题，被人们 认 认为是“出力不讨好的工作 。
。在这种情况下，我们没有 因 因为自己虽然做了很多工作 但 但不到大家的认可而懊悔， 而 而
是尽心尽力地搞好各项服 务 务。今年以来，我们没有辜 负 负沙运司领导和广大干部员 工 工的期望，领导以身作则， 加 加强各方面的管理，并不断 为 为大家创造良好的服务条件 ， ，为逐步走向规范化管理和 优 优质服务工作奠定了了良好 的 的基础。我们在抓好各项管 理 理的同时，还在改变经营模 式 式、转变服务态度、提高服 务 务质量方面做了大量工作。
我 我们始终坚持以人为本的服 务 务理念，采取了多种服务方 式 式，尽量为干部职工提供便 利 利条件，使大家一回到招待 所 所就犹如回到“家”的感觉 。
。|||3、团结协作，优 质 质服务。招待所和职工食堂 所 所承担的工作任务零碎而繁 杂 杂，但每一项工作都与沙运 司 司的整体工作和干部职工的 切切身利益息息相关。特别是 我 我们所承担的许多大中型对 外 外接待任务，直接涉及到沙 运 运司的对外形象。因此，我 们 们在有关部门的配合下，坚 持 持搞好内部团结协作和提高 优 优质服务。特别是今年以来 ， ，招待所和职工食堂人手较 少 少，工作量较大。为了不影 响 响正常工作运转，凡有大中 型 型接待任务，我们内部的员 工 工都能够服从领导的安排， 不 不分行业，不讲条件，全力 以以赴搞好接待工作。今年以 来 来，食堂所承担的三桌以上 的 的接待任务达十多次，但每 一 一次接待任务都能够圆满地 完 完成，受到沙运司领导的信 赖 赖和大家的好评。我们还把 沙 沙运司内部单身干部员工的 就 就餐和住宿服务当成工作重 心 心切实抓紧抓好。目前，沙 运 运司各项生产经营任务紧张 而 而繁忙，尤其是一些长期在 各 各个生产经营第一线工作的 单 单身干部员工，休假或者因 公
公出差回到 xx 就餐和住宿 ， ，作为后勤生活服务单位， 能 能够设身处地的为他们着想 ， ，使他们 xx 能够吃的满意 ， ，住得舒心，则是我们的工 作 作本分。为了使我们的各项 服 服务工作上档次、服务上水 平 平，招待所及时为大家换发 被 被褥、床单，并在具体的服 务 务工作上做到了态度和蔼可 亲 亲，环境干净整洁，使大家 在 在招待所能够住得舒心。
就餐方面，我们没有停留在 使 使干部员工仅仅能够吃饱那 种种一般化的水平上，而是严 格 格按照沙运司领导的要求， 在 在服务态度和饭菜质量上多 下 下功夫。现在，职工食堂以 自 自助餐的形式一日三餐供应 ， ，每顿的主食都在六个品种 以 以上，副食也在四个以上， 并 并每顿都配有两个肉菜和适 口 口的菜汤。为了做好这项工 作...
篇六：单位食堂个人工作总结
职工食堂工作总结时光飞逝，茫茫碌碌中已近年末，转眼间又过了一年了。回顾过去的每一天，我作为一名食堂工作人员，深感到责任的重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现就一年来的工作情况总结如下：
一、工作态度今年以来我们把切实做好各项生活综合服务工作当作全年奋斗目标，坚持以人为本，关心职工生活，为广大干部员工办好事、办 叠 实事的重要方面切实抓 触 紧抓好，使职工食堂真 腆 正成为干部职工满意的 绣 场所。特别是我们能够 达 根据本单位的实际，坚 赢 持对员工进行“生活服 定 务无小事”、“做好各 信 项接待和为员工服务是 喜 我们的本分”等项教育 唬 ，使大家从思想上认识 惕 到了做好本职工作的重 醒 要性，从而自觉地投身 锗 到各项服务工作中去。
细 今年以来，职工食堂的 挨 所有工作人员，都能尽 颂 心尽力地做好各自的本 腺 职工作，受到了领导和 茎 员工的称赞。
二、 阵 服务质量职工食堂的工 靴 作经常与干部职工打交 屏 道，涉及大家的吃喝等 斌 一些具体问题，被人们 椰 认为是“出力不讨好的 俄 工作。在这种情况下， 映 我们没有因为自己虽然 嚎 做了很多工作但不到大 诈 家的认可而懊悔，而是 蓝 尽心尽力地搞好各项服 疥 务。今年以来，我们没 刀 有辜负领导和广大干部 蚁 职工
的期望，领导以身 惺 作则，加强各方面的管 帧 理，并不断为大家创造 房 良好的服务条件，为逐 炎 步走向规范化管理和优 奶 质服务工作奠定了了良 怔 好的基础。我们在抓好 企 各项管理的同时，还在 滤 改变经营模式、转变服 滩 务态度、提高服务质量 嚷 方面做了大量工作。我 平 们始终坚持以人为本的 匪 服务理念，采取了多种 肖 服务方式，尽量为干部 倚 职工提供便利条件。
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三、饭菜种类就餐方 法 面，我们没有停留在使 晋 干部员工仅仅能够吃饱 映 那种一般化的水平上， 业 而是严格按照上级领导 事 的要求，在服务态度和 阉 饭菜质量上多下功夫。
嚣 现在，职工食堂以一日 冤 三餐供应，每顿的主食 巨 都在六个品种以上，副 妈 食也在四个以上，并每 溜 顿都配有两个肉菜和适 版 口的菜汤。为了做好这 谬 项工作，职工食堂的管 掖 理、服务和炊事员同志 投心往一处想，劲往一处 皂 使，全心全意地为干部 漳 职工提供满意和优质的 腆 服务。职工食堂还制定 趋 了每周的食谱和菜谱， 惦予以公布，便于接受大 菲 家的监督。
四、卫 户 生状况我们本着积极负 叶 责的态度，认真搞好食 嗣物安全和卫生工作。生 寿 活服务工作千头万绪， 绿 最根本的工作要求就是 侣 要对广大干部职工的生 哟 命健康安全负责。因此 昼 ，我们一定要认真贯彻 厌 《食品卫生法》，把依 洪 法加强食品卫生管理和 择 各项生活综合服务管理 演 工作作为头等大事，列 酉 入重要的管理日程，并 簇 做到责任到人，抓紧抓 凉 实，抓出成效。
五 垣 、人员协调协调是贯穿 赵 于工作各个方面的一项 真 重要
任务，事务和服务 衅 都包含着工作协调的内 狰 容。首先，要协调好上 许 下级的关系，对上要尊 昼 重而不盲从，服务而不 阑 臣服，更不能违背原则 宜 。待下须以以诚、以情 透 ，不欺上瞒下、不搞盛 渣 气凌人。其次，要协调 雏 好内外关系，外求支持 璃 合作，内求团结向上。
邑 对外协调，主要讲究相 靴 互配合、求同存异，避 禹 免冲突，营造良好的执 练 法配合环境。对内协调 峙 ，主要是要协调好领导 靡 与干部，干部与干部， 乍 油田公司与二级单位、 胎 所属企业的关系，要在 砧 尊重业务职权的基础上 簿 ，化解症结，缩小矛盾 斩 ，团结协作，发挥整体 玉 效能，达到协调的目的 燎 。第三，协调必须要讲 淹 究方法。要实事求是， 嫩 从实际出发。防止以偏 娃 概全，只见树木不见森 壬 林。要从团结的愿望出 范 发协调问题，求大同存 唁 小异。要严守公道，互 越 不偏袒，要出于诚心和 侵 公心。不要从私人感情 蝗 或局部利益出发，对待 那 和处理协调工 作。
因 六、下一步工作计划第 谈 一，要进一步认识做好 抬 生活综合服务工作的重 懂 要性和必要性。加强生 艺 活服务工作是我们公司 滦 贯彻落实科学发展观， 获 坚持以人为本，关心干 夯 部职工生活和为干部职 与 工办好事、办实事的重 亿 要举措。关心干部职工 粘 的生活服务问题，说到 形 底，实际上是一个政治 躁 问题、群众观点问题。
右 因此，我们在思想认识 啊 上要再深化、再提高， 兜 并将思想认识转化为具 卧 体行动，千方百计，创 倚 造好的
条件，更进一步 奄 办好职工食堂，以方便 纸 干部职工就餐，为公司 人 的可持续发展作出自己 崇 应有的贡献。第二，要 娟 不断强化管理，切实抓 不 好服务上档次工作。下 候 一步我们要做到围绕一 卸 个中心、突出“两为” 呕 方针、实现三个转变、 痪 达到四个满意率。围绕 呕 一个中心，就是紧紧围 垣 绕公司的各项工作目标 鼠 ，把做好生活服务工作 冶 与公司发展的大局紧密 别 结合起来，以优质服务 糠 稳定民心，以满意服务 运 赢得民心，从而达到凝 邪 心聚力，促进发展的目 障 的。突出“两为”方针 哭 ，就是要努力为干部职 僧 工服务，为干部职工办 瞪 好事、办实事。通过我 础 们的努力，真正使生活 宙 服务工作成为公司领导 卞 与干部职工相互信赖的 怔 桥梁和纽带。实现三个 湾 转变，就是要实现思想 闸 模式、管理方式和工作 捶 作风的转变，把干部职 臀 工满意不满意作为检验 驴 我们各项管理工作的标 睹 准，不断促进各项工作 逃 上台阶、上水平。达到 搏 四个满意率，就是通过 畏 我们的努力，使职工食 朱 堂的服务满意率有较大 紊 提高，实现生活服务的 鸳 社会效益和经济收入达 展 到“双赢”的实际效果 瞩 。当然，今年以来，我 焚 们虽然作出了一些工作 久 成绩，但距上级领导的 茂 要求和广大干部职工的 唁 期望还有一定距离。特 碑 别是在公司目前快速发 疆 展的新形势下，我们的 亚 工作步伐迈得还不够大 词 。这些，都有待于今后 判 不断得到改进。总之， 峦 食堂工作正在日渐步入 怖 正常化，正规化，优质 堂 化，食堂工作人员也正 芍 在不断努力，逐步形成 茨 一个爱岗、敬业、务实 赢 、奉献与
合作的团队， 绝 共同为事业的发展而默 莹 默奉献。
篇二：员工食 沼 堂工作总结
本学期 锐 我的工作出现了全新的 衍 挑战，在这段过去的时 瘴间里，承蒙学校领导重 晒 用，感谢学校培养，从 队 本学期开始我走上了食 院 堂主管岗位，负责对食 拈 堂全面工作的开展与落 坏实，本学年总务处膳食 爽 部的各项工作继续坚持 践 雷校长提出的“服务、 搭 规范、高效、一流”的 债 原则，理清工作思路， 摩强化各岗位责任制的落 顶 实，加强基础建设，加 泽 强岗位培训，提倡创造 治 性开展工作。继续依照 市 校长先进的办学理念， 隘 引导食堂人员养成用心 阑 工作、勤于思考的良好 帅 习惯，调整心态，准确 驹 定位，牢固树立“服务 腥 、规范、高效、一流” 瘦 服务意识，尽最大努力 涅 解除师生的后顾之忧， 贩 高标准完成饮食卫生、 绘 饮食质量、饮食安全、 婪 为师生健康负责，为学 撅 校教学管理制度服务， 争 为学校的发展服务。我 籍 校自建校以来，一直以 锯 超常规的跨越式发展， 寻 学校食堂担负着为全校 语 师生提供膳食保障服务 竣 的重任。可以说，食堂 炳 后勤管理是一个与师生 硫 员工的日常生活最密切 吃 相关的部门。
通过 拂 这半个学期的工作，在 纺 主任的指导下，在全校 刺 各部门领导、老师、同 巩 事的大力支持与帮助下 灾 我密切配合主任，将食 骄 堂的各项工作落实到实 婉 处，与食堂的全体员工 姚 一道，不断完善自我， 诌 不断总结经验，不断提 硼 高自身素质，使本学期 嚏 食堂的全面工作有了实 屑 质上的提升，把食堂的 选 全
面工作推向了一个新 腋 的层次，为学校发展提 凭 供了更好的后勤服务保 挂 障。从 9 月我全面接手 墓 食堂工作时起就遇到了 月 很大的挑战，因为 9 月 摇 1 日罗马校区高中部食 占 堂新开，要从我光大食 渣 堂调派老员工十多名， 揽 由于种种原因当时人员 珍 很难招，光大食堂一直 供 处在缺人的状态下运作 杨 ，本学期在人员不足的 隐 情况下，我对食堂员工 急 加强了职业道德思想培 轧 训和鼓励，对食堂管理 包 采取了一带一，老带新 侥 、熟手带生手的培训方 油 式。让食堂各班班长在 沫 管理别人的同时也要提 卵 高自己，对他们的工作 岂 不规范的地方及时指出 坛 ，并提出改进措施，指 仗 导他们如何使整体工作 席 达到规范和标准，我利 旬 用一切机会帮助他们， 仲 直到本学期结束才把人 辰 员招齐。在常规工
情 作方面，全体人员方向 朴 明确“服务、规范、高 妓 效、一流”这八字方针 酗 是学校领导对总务处工 蠢 作的指导方针；我食堂 谐 组织全体员工认真学习 树 学校的方针政策，将学 贿 校领导的先进理念如何 姆 转化到实际工作之中， 蘑 使我们的工作真正达到 捆 服务于学校的学校教学 骇 管理制度，服务于全校 恬 师生，服务于社会，起 匈 到良好的综合效益；通 锌 过每周的例会，使员工 怯 的思想意识中形成了， 夜 我们的工作是在从事教 邮 育，既要体现服务，又 止 要体现育人；既要主动 疫 工作，又要用心工作； 阴 通过这半学期的工作明 暑 显的展示了食堂员工的 鸥 精神风貌和工作作风， 说 使总的工作得到了有效 坚 进展。从每周一开
始， 铭 坚持开早会，对员工不 揪 达标的地方及时解决处 蒂 理，总结昨天的全面工 聂 作，安排今天新的工作 扭 ，对员工的日常工作进 酵 行考核和评价，使其工 询 作在短时间内得到了明 帜 确；使员工在工作中不 俭 断提高，不断进步；每 咱 周五下午的例会，对食 啊 堂的整体工作进行总结 袜 和对下周工作进行安排 随 ，对员工的本周工作进 絮 行总结，帮助员工从工 坑 作思想上，专业知识上 锰 ，技能上，服务态度上 狰 都能得到提升。
篇三：
备 员工食堂工作总结
像 一、基本情况：后勤管 秀 理组共有职工 2 人、外 掸 聘员工25 人，担负着 茫 较为繁重的内外接待、 顷 员工就餐等项工作任务 渝 。在后勤服务公司的领 莱 导下，在各兄弟单位领 弧 导和职工同志们的大力 永 支持下，我们紧密围绕 炙 地质局的整体工作大局 津 ，精心搞好了各项生活 悬 服务工作。截至目前， 蟹 职工食堂收入 xxx 元 撩 ，固定成本 xxx 元， 钟 变动成本 xxx 元，利 轩 润为xxx 元。
二 青 、今年以来的主要工作 吉 情况：职工食堂、金地 弹 苑物业是后勤管理组服 谨 务工作的重要组成部分 瘫 ，担负着职工餐、局机 啼 关的接待任务工作和单 醒 身职工宿舍楼的管理工 截 作。这两个单位工作质 摘 量的好坏，直接关系到 渊 广大员工的切身利益。
彦 因此，我们坚持做好以 言 下几个方面的工作：1 绚 、围绕大局，提高认识 漆 。今年以来我们把切实 主 做好各项生活综合服务 梧 工作当作全年奋斗目标 加 ，坚持以人为本，关心 赛 职工生活，
为广大干部 甭 员工办好事、办实事的 瘸 重要方面切实抓紧抓好 瞎 ，使职工食堂真正成为 辛 干部职工满意的场所。
霹 特别是我们能够根据本 豫 单位的实际，坚持对员 贼 工进行“生活服务无小 硬 事”、“做好各项接待 民 和为员工服务是我们的 影 本分”等项教育，使大 勾 家从思想上认识到了做 找 好本职工作的重要性， 挡 从而自觉地投身到各项 霜 服务工作中去。今年以 捞 来，职工食堂的所有工 迎 作人员，都能尽心尽力 安 地做好各自的本职工作 矾 ，受到了领导和员工的 何 称赞。2、加强管理， 达 规范运作。职工食堂的 睁 工作经常与干部职工打 铃 交道，涉及大家的吃喝 阑 住等一些具体问题，被 忧 人们认为是“出力不讨 御 好的工作。在这种情况 耳 下，我们没有因为自己 壳 虽然做了很多工作但不 夯 到大家的认可而懊悔， 锤 而是尽心尽力地搞好各 蹲 项服务。今年以来，我 疲 们没有辜负局领导和广 渝 大干部职工的期望，领 姨 导以身作则，加强各方 铀 面的管理，并不断为大 便 家创造良好的服务条件 位 ，为逐步走向规范化管 樟 理和优质服务工作奠定 碾 了了良好的基础。我们 球 在抓好各项管理的同时 抉 ，还在改变经营模式、 学 转变服务态度、提高服 荧 务质量方面做了大量工 辐 作。我们始终坚持以人 黍 为本的服务理念，采取 斩 了多种服务方式，尽量 终 为干部职工提供便利条 共 件。3、团结协作，优 侥 质服务。招待所和职工 蚕 食堂所承担的工作任务 罐 零碎而繁杂，但每一项 透 工作都与沙运司的整体 烯 工作和干部职工的切身 瓢 利益息息相关。特别是 迅 我们所承担的许多大中 斟 型对外接待任务，直
接 岂 涉及到沙运司的对外形 朱 象。因此，我们在有关 趣 部门的配合下，坚持搞 辱 好内部团结协作和提高 直 优质服务。特别是今年 般 以来，招待所和职工食 羔 堂人手较少，工作量较 嚷 大。为了不影响正常工 盅 作运转，凡有大中型接 产 待任务，我们内部的员 寡 工都能够服从领导的安 善 排，不分行业，不讲条 耀 件，全力以赴搞好接待 鄙 工作。今年以来，食堂 吟 所承担的三桌以上的接 蕉 待任务达十多次，但每 殃 一次接待任务都能够圆 勘 满地完成，受到沙运司 缆 领导的信赖和大家的好 饮 评。我们还把沙运司内 俞部单身干部员工的就餐 术 和住宿服务当成工作重 画 心切实抓紧抓好。目前 象 ，沙运司各项生产经营 纤 任务紧张而繁忙，尤其 毛是一些长期在各个生产 骂 经
营第一线工作的 担 单身干部员工，休假或 砾 ...
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